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食品乳化剂

更新时间:2020-06-14 18:05:15 信息编号:53169458 浏览:24次
  • 供应商

    河南德惠源生物技术有限公司 商铺

  • 认证 营业执照已认证
  • 报价面议
  • 产地郑州
  • 品牌河南德惠源
  • 所在地河南郑州市荥阳市荥阳市豫龙镇关帝庙车站南中小企业创业园
  • 联系电话-18939263493
  • 手机号18939263493
  • 联系人寇凤兰
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基础信息

产地 郑州 品牌 河南德惠源

产品详情

我公司所生产乳化剂具有高度的乳化稳定性。它含有亲水基团和亲油基团,能满足食品原料生产过程中所要求的分散性、耐盐性、耐热性、保水性等六大功能,是一种营养型乳化剂。

  【产品类别】 :食品乳化剂

  【主要原料】:甘油、改性大豆磷脂、单、双甘油脂肪酸酯、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、大豆油。

  【使用范围】 :方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品。

  【产品性能】

  1、在方便面中的作用使

  (1)防止面团老化,提高复水性,缩短复水时间。

  (2)可以提高面条在蒸煮过程中的糊化度,使面团口感更加柔软、透明、爽滑且带有弹性。

  (3)降低面团之间的粘连性,有利于分块,使面条中心层的黏结不易发生,并能有效的在面条表面形成脂化膜,从而减少面饼的油脂含量,延长产品的保质期。

  (4)改善成品的外观和口味,使油脂的分散性提高。

  2、在速冻食品中作用

  (1)减少产生冰霜,控制水分流失,防止汤圆表皮硬化和油脂氧化。

  (2)汤圆熟制后减缓回生速度,在常温状态下保持其柔软性,色泽正常。

  (3)在常温下可保持数天不干裂。

  (4)制皮时可减少油脂使用量,降低成本。

  (5)汤圆熟化后可持续20分钟以上在沸水中久煮不漏陷。

  3、冷饮中的作用:由于本品具有优良的水溶性、乳白度和抗冰溶性,而且在冰品中使用比添加氢化油、植物油更方便,更节省,并使冰淇淋乳化性提高,组织颗粒均匀、细腻、增加空泡和水分的稳定性,减少高熔点油脂的结晶,防止油脂上浮,防止冰淇淋“起砂”,增加冰淇淋细腻、柔软、爽滑的口感。

  4、饼干、威化饼、曲奇、雪糕蛋筒中的作用:防止原料粘膜,易于机械加工,改善表面纹理;改进油脂乳化,减少食用油的用量,增加饼干的酥脆性和体积,防止烧色,并降低饼干的破碎率。

  5、肉制品(午餐肉、香肠、鱼丸、鱼肉馅、火腿)中的作用:使脂肪类原料分散好,易加工,保持水分,防止淀粉老化,防止收缩。

  6、膨化食品,煎炸食品中的作用,降低面团粘度,易于成型,减少成品破碎。

  7、牛奶、奶粉、酸奶等含乳化饮料及代乳饮料中的作用:提高油脂含量,增加乳白度和口感丰满度。

  8、其他谷物食品(如面包、蛋糕、馒头、水饺、汤圆等)放置几天后;组织由软变硬,质地破碎、粗糙,弹性和风味损失,出现老化现象。而本品有很好的抗老化保鲜作用,能很好地解决这一问题。

产品关键词: 食品乳化剂 / 食品乳化剂 / 面包乳化剂
产品所属分类: 精细化学品/ 食品添加剂/ 食品乳化剂
企业介绍
河南德惠源生物技术有限公司是一家集科、工、贸、研为一体的综合性公司。主要生产食品级聚丙烯酸钠、复配增稠剂、乳化剂、膨松剂、色素、固态调味料、半固态调味料及食品类预拌粉等。   公司始终坚持以新型食品添加剂为研究开发方向,站在食品应用科技的前沿,有针对性的为食品生产企业提供品质优良、经济实用的各类新型添加剂,并辅以细致、周到、热情的应用技术服务,帮助企业解决工艺配方等方面的难题,开发适销对路的新产品。   目前我公司的食品添加剂产品种类包括:食品级聚丙烯酸钠、复配增稠乳化剂、复配膨松剂、复配着色剂、复配水分保持稳定增稠剂、复配酸度调节乳化增稠剂、复配抗氧化剂、方便米面制品改良、拉面柔软剂、挂面改良剂(亮白、亮黄型)、速冻制品改良剂、豆制品改良剂(如腐竹)、坚果制品改良剂、冷饮稳定剂等。   公司本着“堂堂正正做人,兢兢业业做事”的企业精神,遵循“以诚为本,标准”的企业经营理念,以科技为先导,以创新为己任,内抓质量,外塑形象,愿与各界朋友真诚合作,共铸辉煌!领跑现在,影响未来!我用心,您放心。我们愿为中国食品产业的发展做出应有的贡献!
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